場末のぢ〜ぢの地元に
美味しい創作料理を
リーズナブルに出してくれる
和風居酒屋さんがあります。
そこの料理は
刺身とかも新鮮で美味だし
のどぐろの塩焼きとか最高だし
牛ヒレステーキなどもええ感じで
だいたい何を食べても美味しいです。
※画像はイメージです。
んで そこのお店は
大体が 料理を作るオーナーさんと
女性スタッフ２名で運営されてるんです。
田舎なんで お店は結構広くて
広めの座敷が４つにテーブル席が４つ
あと カウンターが８席ほど
広いのでソーショルディスタンスには
全く問題ないのですが・・・
流石に美味しいからか
平日の夜でも満席になったりします。
実は昨日も場末のぢ〜ぢと
ば〜ばと 孫のキィちゃんの
３名で行ってたんですが
カウンター以外は満席でした
人数にすると
たぶん40名近かったと思います・・・
そこで 問題が・・・
料理はすべて オーナーさんが
一人で作っているんですが
さすがに これだけの
人数のお客さんがいると
料理が出てくるのが
非常に遅いのです！
ここはオープンキッチンなんで
厨房が見えるんですが
オーナーさんは 超頑張って
料理作ってるのもわかるし
料理も美味しいんですが・・・
さすがに 料理が出てくるのが
遅すぎなんですよね〜
追加の注文もしにくいし・・・
ほんと 惜しい んですよね！
料理の腕はいいし美味しいので
もうちょっと高くてもいいから
席数を減らしたりしても
良いと思うんですよね〜
ほんと 料理人さんとして
すんごいこだわって
美味しい料理を作ろう
とする気持ちは
よくわかるんですよね！
これ 美容師さんにも
結構似たようなトコありますよね
時間という問題以外にもね・・・
たとえば この前の記事
↓
基本的に真面目な理美容師さんは
ブリーチ毛や ハイダメージ毛に
なんとか パーマをかけようと
一生懸命 勉強して
頑張って パーマをかけたりする。
美容メーカーさんも
この 弱酸性GMTの薬剤なら
ダメージレスでパーマが可能とか
この処理剤を使えば
ブリーチ毛でもパーマが可能！
なんて宣伝しちゃうもんで
それを信じちゃって
無闇にチャレンジする美容師さんも
居たりしてね・・・
でもね。。。
そんな ハイダメージ毛に
無理して パーマかけても
お客さんからしたら
ありがた迷惑なのかも
知れないのにね・・・
これらの記事を読んでみて
↓
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